【介護付きホーム】介護付有料老人ホーム（一般型特定施設入居者生活介護）
アリア杉並宮前のホームの暮らし（ホームブログ 春のフレンチ）
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春のフレンチ
2021年04月28日
通常月に2回開催しているイベント食。
4/23（金）の昼食はフレンチです。どれもおいしそうな品ばかり。
メニューをご紹介します。
・前菜
蟹と温泉卵のジュレ
ホワイトアスパラのロースト
大根ステーキ合鴨スモークのせ
サーモンの桜のマリネとベビーリーフのサラダ
・スープ
新玉ねぎのエッセンス冷製スープ
・デザート
ケーキバイキング
・メイン
真鯛と春キャベツのエチュベ
※エチュベとは素材の持つ水分を生かした調理方法（無水調理）
ブルーノワゼットソース（バターを焦がして作るソース）
新ジャガイモのロティ
人参のグラッセ
品数が豊富ですが、デザートは別腹です。皆様おいしそうに召し上がっていらっしゃいました。
食後に味わうのはサイフォンで入れたコーヒー。
普段飲んでいるコーヒーとは一味も二味も違う味です。
いろいろと楽しめる春のフレンチでした。
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2025年07月オープン
NEWグランダ杉並宮前
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プラン - 月額利用料
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東京都世田谷区北烏山7-19-3
