【介護付きホーム】介護付有料老人ホーム(一般型特定施設入居者生活介護)

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空室状況は、 2020年10月31日時点のものです。

料理クラブ

2020年9月11日

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2020年7月31日
今日の料理クラブでは、
・鮭のバター醤油焼き
・ナスのシギ焼き
・中庭でとれたゴーヤのおかか和え
昼食の3品を作ります

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中庭の畑でとれたゴーヤ、いんげん、なすも使います

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「ゴーヤなんてお料理するの初めてなの、どうしたらいい?」
「私は九州出身なのでお任せください!!中のわたをきれいにとると苦みが和らぎます」
「じゃあ、きれいに取らなくちゃね」

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ナスは焦げ目がつくくらいに焼き上げます

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鮭に小麦粉をまぶしながら
「まるでお化粧ですね~」
「私はお化粧していないのに、鮭がお化粧なんて・・」(笑)
手前のお皿には付け合わせの粉ふきいもが、きれいに盛り付けられています。
あとは鮭の焼き上がりを待つばかり。

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彩りよく出来上がりました!!
中庭でとれたゴーヤのお味は?
「思ってたほど苦くない!!」
鰹節と合わせると苦みが和らぐ、というスタッフアドバイスもありました。

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