芦花翠風邸のホームの暮らし（ホームブログ 鶏ガラ醤油ラーメン）

仕入れたお魚を当日にホームで捌いてご提供させていただく「鮮魚」の取り組みを何度かご紹介させていただきましたが、当ホームのおいしいお食事の取り組みは、今ではお魚だけに留まりません。

上の写真は先日ご提供させていただいた「鶏ガラ醤油ラーメン」です。写真では普通のラーメンに見えると思いますが、鶏ガラから出汁をとり、煮干しや干しシイタケで旨味を追加した本格的なスープに、今回のために有名店から取り寄せた麺と、5時間煮込んだ自家製チャーシューをトッピングした本格的なラーメンです。

昔ながらの味にこだわった手作りのラーメンに、いろいろなラーメンを食べ歩いてこられたご入居者様も含め皆様が「本当においしい！絶対また食べたい！」「お金を払って食べに行きたい」と絶賛してくださいました。

老人ホームでここまで本格的なラーメンというのはなかなかめずらしいのではないかと思いご紹介させていただきました。

ご入居者様にとってお食事は楽しみのひとつです。今後も、お食事の取り組みを継続してご紹介させていただければと思います。