【介護付きホーム】介護付有料老人ホーム（一般型特定施設入居者生活介護）
芦花翠風邸のホームの暮らし（ホームブログ お食事）
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ご自分らしくいきいきと生活されている、ご入居者様の日々の様子をご覧いただけます。
お食事
2021年10月10日
9月のお食事紹介
まず、イベント食からご紹介させていただきます。
「秋の味覚御膳」としまして
・前菜3種
黒胡麻豆腐 わけぎの酢味噌和え 秋刀魚の甘露煮
・焼き物 牛フィレ肉の朴葉焼き
・揚げ物 赤海老と野菜の天婦羅盛り合わせ
・お食事 鮪と真鯛の漬け丼
・お椀 茗荷の香りのお吸い物
・甘未 杏子のゼリー寄せ
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2021年09月12日
8月のお食事の紹介
先月のお食事の一例をご紹介させていただきます。
まずイベント食「夏のフレンチ」のメニューから。
・夏野菜とクリームチーズのマリネ
・グリーンアスパラと海老のオランデーズソース
・豚肉のコンソメ煮 冷製アスピックゼリー添え
・大地の恵みのサラダ
・冷たいジャガイモのスープ～チェリーをアクセントに
・牛フィレ肉のステーキ～レフォールソース
・クロワッサン
・フルーツ盛り合わせ
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2021年08月01日
食事のご紹介
今月のイベント食のメニューをご紹介させていただきます。
前菜 鱧梅肉和え 文月豆腐
向附け 鮪 鱸 妻一式
冷鉢 夏野菜の冷鉢
(茄子 冬瓜 オクラ トマト 海老)
焼物 牛頬肉焼き煮込み
お食事 裏巻き寿司
お椀 京湯葉漬け汁仕立て
水菓子 季節の果実 ゼリー寄せ
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2021年05月18日
鮮魚の日
本日のお魚は何か分かりますでしょうか？
答えは「鰹」です。
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2021年05月15日
好評なナン付きカレー
「この歳で初めて食べました」
最近このようなお言葉をよくいただきます。本日は2度目となるナン付きのカレーでした。もちろんカレーライスは今までたくさんお召し上がりになったと思いますが「ナン」で食べるのは初めてというご入居者様が多く、前回が好評だったため、今回再度のご提供になりました。
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2021年05月08日
ビビン丼
今月の新しいメニューはビビン丼でした。今まで食べたことがなかった人もいらっしゃいましたが、喜んでくださるご入居者様が多かったです。
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2021年05月01日
鮮魚の日
写真では大きさが伝わりにくいかもしてませんが、今回は「鰤」でした。両手で抱えないと持てない大きな鰤を調理し、今回は照り焼きで提供させていただきました。
皆様、予想以上に大きな鰤にびっくりされていました。
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2021年04月29日
天婦羅そば
今回の天婦羅そばは揚げたてと湯でたてにこだわった自慢の一品でした。その甲斐もあり、皆様にサクサクの衣を楽しんでいただくことができました。
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2021年04月22日
5点盛り
鮮魚の日以外もお刺身は皆様から大人気です。本日のお刺身の5点盛りは金目鯛とカンパチが人気でした。
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2021年04月20日
全国味巡りの日
今回の「全国味巡りの日は」焼き野菜カレーです。焼き野菜カレーは実は福岡の郷土料理ということを、今回初めて知ったご入居者様が多かったご様子です。
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