アリア等々力のホームの暮らし（ホームブログ ようこそ「杉亭」へ！）

「杉亭」は介護職員が開催するお料理倶楽部です。お庭にある「みんなのファーム」では今年3本の品種違いのトマトや、インゲン、オクラ、大葉、バジルなどがすくすくと育ちました。トマトは一度に全てを収穫することができず、新鮮なトマトを熟れた状態で急速冷凍して保存。大きなフリーザーパックに3袋ぐらい収穫できました。

今日は、外気温が36℃ぐらいある暑い日です。冷たいトマトのヨーグルトジュースを作ることにしました。冷凍したトマトの皮を丁寧に向いてくださるのはご入居者様です。「触るだけでも冷たくて気持ちいいわよ！」とビニール手袋を付けていただいているにもかかわらず、とてもきれいに皮むきをしてくださいました。

ミキサーにかけて出来上がったトマトのヨーグルトジュース。皆様「おいしいわね！」「ヨーグルトとトマトってどんなお味になるのかと思ったけど、いいわね！」と大好評でした。

そして、別の日のこと。この日の「杉亭」はトマトのコンポート作りです。ご入居者様はどなたもツルンと皮むきをしてくださいます。

あちらでも、こちらでも次々にトマトの皮がむかれていきます。まるでゲームのように、「何個むけるか、よーいドン！」とご入居者様同士、笑っていらっしゃいます。

むいては、お鍋に入れ…。

これの2倍あったトマトもあっというまにお鍋の中に納まりました。

そしてコンポートとして出来上がっていきます。

トマトのコンポートをお皿に並べると、こんな感じになりました。お味はというと、何個でも食べられる自然の甘さあるお味です。夕食のミートローフに添えて、ご入居者様全員がおいしく召し上がりました。

そして9月。あれほど収穫したのに、まだ「みんなのファーム」にはトマトが実っています。さて、今度は何をつくりましょうか。