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【介護付きホーム】介護付有料老人ホーム(一般型特定施設入居者生活介護)
くらら田園調布のホームの暮らし(ホームブログ 自家製野菜で新メニュー)
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自家製野菜で新メニュー
2020年07月02日![自家製野菜で新メニュー画像1](/uploads/686d007f013c6b17d4155f21790a45f2.jpg)
2Fの畑のズッキーニが、こんなに大きくなりました。
中には受粉に失敗してうまく育たないものもありましたが、それもご愛敬。
![自家製野菜で新メニュー画像2](/uploads/557a86c93d6e183c37f805e544d2c8d2.jpg)
2種類植えたナスもたわわに実りました。
丸なすと普通のなす。輝くほどの色つやです。
![自家製野菜で新メニュー画像3](/uploads/66ca70da294456ec9861250f4ead2c34.jpg)
今日は梅雨の合間の好天気。絶好の収穫日和。
ご入居者様にお手伝いいただきたくさん収穫しました。
「紫のヘタと緑のヘタがあるのね」
「この立派なナスはどぼ漬けにぴったり!」
…どぼ漬け?
京都出身のご入居者様が、どぼ漬けとは「どぼっとぬか床に漬けた漬物」だと教えてくださいました。
![自家製野菜で新メニュー画像4](/uploads/86c5d7930974848ddf127c2bd7d36c80.jpg)
さて、つやつやの野菜たち、どのようにお料理しましょうか。
料理上手のご入居者様がメニューを考えてくださいました。
それは、冷蔵庫の整理も兼ねて「卵とチーズ入り、ナスとズッキーニの味噌炒め」です。
![自家製野菜で新メニュー画像5](/uploads/c10884d300081e275af9ee7f4c331c52.jpg)
目分量で味噌だれをさっと作ってくださるのはさすが。
手際がいい!
![自家製野菜で新メニュー画像6](/uploads/46aa4d0b4bd5d0ee1d7fd1a485440172.jpg)
ナス、キャベツ、ズッキーニをごま油で炒めます。
とてもおいしそうな香りに、思わずホーム長や看護職員までフロアに吸い寄せられたほどです。
![自家製野菜で新メニュー画像7](/uploads/0ce8091dd552c6367111f4820d35ca38.jpg)
しっかり炒まったら溶き卵を回して、とろけるチーズをのせてふたをします。トロッと溶けたらできあがり!
![自家製野菜で新メニュー画像8](/uploads/effdca0b90da91c43652c83b9bc13347.jpg)
味噌とチーズ、意外な組み合わせのようですが、とっても合うようです。まだまだお野菜は収穫できます。
次の新メニューは何でしょうか、楽しみです。
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