アリア代々木上原のホームの暮らし（ホームブログ リミテッド倶楽部【料理倶楽部】）

先日の料理倶楽部、オンライン開催されました。
1月は和菓子でした。練切りと抹茶のティラミスです。
TVにつなぎながら、画面上のパティシエに習いながら作ります。

※リミテッド倶楽部とは東京の「アリア」23ホームが創る「社交場」を提供させていただくことで、彩りのある暮らしをお送りいただくための活動です。芸術・文化・食事・音楽などの倶楽部からなっており、それぞれの分野で活躍されているプロの方を講師としてお招きしています。

初めて作る、練切りに興奮しました！「こんな風に作るのね。知らなかったわ。まだまだ知らないことがたくさんあるんだわ」と一生懸命混ぜてくださっています。
白あんに少量の白玉粉とお湯を入れ、混ぜていきます。
水分が飛び、手に付かなくなったらいい感じです。

卵白と卵黄に分けいよいよメレンゲを作ります。今回はブレンダーの力を借ります。この後生クリームもホイップにしていきます。

スポンジにお抹茶をしみこませ、マスカルポーネクリームをのせます。練切りは色付き、きれいな花びらの形です。
「食べるのがもったいない」と仰いましたが、味はとってもとってもおいしいようで完食でした。「次回も楽しみ」と一言いただきました。

※リミテッド倶楽部は、各倶楽部によって開催ホームが異なります。各倶楽部のご利用料金が異なり、すべてご入居者様負担となります。また、ご参加を希望されるご入居者様が、ご自身で選び参加される倶楽部となります。お身体の状態や倶楽部の参加人数によって、ご希望に沿えない場合があります。詳細はお問い合わせください。