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【介護付きホーム】介護付有料老人ホーム(一般型特定施設入居者生活介護)
グランダ目白弐番館のホームの暮らし(ホームブログ シソの実の活用)
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シソの実の活用
2021年01月10日![シソの実の活用画像1](/uploads/715f677c5d9f426b8f0188988fd01df6.jpg)
今年栽培したシソが豊作でした。シソの実もたくさん実りました。
「何か作れないでしょうか?」とご入居者様に相談したところ、「シソの実の佃煮なんてどうかしら?」とのこと。早速作ってみることにしました。
![シソの実の活用画像2](/uploads/651882961a0fbdf7200d2ad8e34c30f7.jpg)
まずはさっと湯がいて【アク】をとります。
細かい技が光ります。
![シソの実の活用画像3](/uploads/ca41c2b68bebe92ef228f35e18653c54.jpg)
お二人で手際よく、どんどん進みます。
シソの実がたくさんあるので、【しょうゆ仕立て】と【味噌仕立て】を作ることになりました。
![シソの実の活用画像4](/uploads/8c1deab2404f4dd90cb8b8b945166a99.jpg)
特別な調味料は使いません。
分量も目分量。長年の経験の賜物です。
![シソの実の活用画像5](/uploads/f17160b389b57920ee4f945a087f044f.jpg)
スタッフはほぼお役に立てないので、洗い場を担当します。
![シソの実の活用画像6](/uploads/cee401d19fcfbf38f055f769088ee6ec.jpg)
【しょうゆ仕立て】の出来上がりです。
とてもいい香りです!
![シソの実の活用画像7](/uploads/1b8bca10cac4ecc113ad2c9e36ddee47.jpg)
こちらの【みそ仕立て】も出来上がりです。
どんなお味でしょうか?
![シソの実の活用画像8](/uploads/ade6016ffe84cad5c9488ad995ff49b5.jpg)
【しょうゆ仕立て】は甘じょっぱくて、つぶつぶ感がたまりません。
![シソの実の活用画像9](/uploads/9eb1c0dcaa4edbd74433b5bda8098628.jpg)
【みそ仕立て】は甘辛くて、ホカホカのご飯にもってこいです!
お二方の長年のご経験の深さに脱帽するばかりです。
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