【介護付きホーム】介護付有料老人ホーム(一般型特定施設入居者生活介護)

グランダ目白弐番館ホームの暮らし(ホームブログ シソの実の活用)

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シソの実の活用

2021年01月10日
シソの実の活用画像1

今年栽培したシソが豊作でした。シソの実もたくさん実りました。
「何か作れないでしょうか?」とご入居者様に相談したところ、「シソの実の佃煮なんてどうかしら?」とのこと。早速作ってみることにしました。

シソの実の活用画像2

まずはさっと湯がいて【アク】をとります。
細かい技が光ります。

シソの実の活用画像3

お二人で手際よく、どんどん進みます。
シソの実がたくさんあるので、【しょうゆ仕立て】と【味噌仕立て】を作ることになりました。

シソの実の活用画像4

特別な調味料は使いません。
分量も目分量。長年の経験の賜物です。

シソの実の活用画像5

スタッフはほぼお役に立てないので、洗い場を担当します。

シソの実の活用画像6

【しょうゆ仕立て】の出来上がりです。
とてもいい香りです!

シソの実の活用画像7

こちらの【みそ仕立て】も出来上がりです。
どんなお味でしょうか?

シソの実の活用画像8

【しょうゆ仕立て】は甘じょっぱくて、つぶつぶ感がたまりません。

シソの実の活用画像9

【みそ仕立て】は甘辛くて、ホカホカのご飯にもってこいです!

お二方の長年のご経験の深さに脱帽するばかりです。

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