【介護付きホーム】介護付有料老人ホーム（一般型特定施設入居者生活介護）
アリア碑文谷のホームの暮らし（ホームブログ 碑文谷キッチン）
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碑文谷キッチン
2021年03月07日
今月の碑文谷キッチンでは、ひな祭りにちなんで皆様で「五目ちらし」を作ります。
ご飯に混ぜる具として、しいたけやインゲンをあらかじめ煮つけ、冷ましておきます。
錦糸卵を焼きます。
「昔はよく作ったものよ」と、慣れた手つきで薄く焼き上げてくださいました。
焼いた錦糸卵を細く切ります。
焼く方、切る方など、碑文谷キッチンでは皆様がそれぞれ役割も持って、協力し合いながら作っていきます。
升に五目ご飯を入れ、その上に錦糸卵や、型どりしたニンジンなどを飾り、完成です。
「色合いがとっても素敵ね」
「もっと味を濃くしてもよかったかしら。次はもう少し酢を足しましょう」
など、皆様で召し上がりながら振り返り、次回に活かせるように書き留めました。
「自分たちで作って食べるっておいしいし楽しいわね」
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