メディカルホームくらら三鷹のホームの暮らし（ホームブログ 秘伝の健康レシピ）

とあるご入居者様が15年間毎日ご自宅で健康のために作り、召し上がっていた物を作っていただきました。ご自身で考案されたとの事で、具材にはなめこやオクラ、納豆など体によいものを使い、「ぬるぬる」と呼んでいらっしゃるとのことです。写真はレシピの一部です。

まず大根と山芋をすりおろします。15年間毎日作られていたため、慣れた手つきです。

茹でたなめこをミキサーに入れて、めかぶ、オクラ、ひきわり納豆を順番に入れていきます。

先ほどの具材をミキサーにかけていきます。

すり下ろした大根と山芋と、先ほどミキサーにかけた具材を混ぜ合わせます。この時に黒酢を入れるのがポイントとのことです。お酢が入ることで、さらに身体によさそうですね。

完成したものを味見していただくと、「ここで食べられるとは思わなかったよ。」と涙を流して喜んでいらっしゃいました。