【介護付きホーム】介護付有料老人ホーム(一般型特定施設入居者生活介護)
お祭りのカレー
2020年10月25日
今日は「メディカルホームまどか哲学堂」の秋祭り。
昼食用にキーマカレーを、およそ40人前作ります。
こちらが食材・・・ひき肉は、なんと2kg!!
まずは玉ねぎのみじん切りです。
「玉ねぎが目に染みるわね・・・」
スタッフも加勢して、皆で泣きながらもくもくと刻みます、
いざ!ひき肉と一緒に炒め始めます。
見たこともない大きな鍋は厨房から借りました。
「たくさんだから大変だけど、焦げないように炒めないとね」
味の秘訣はトマトジュース。
お水代わりにたっぷり入ります。
焦げ付かないように、鍋底からしっかり混ぜ続けます。
「さすがにちょっと疲れてきたわ」
トッピング用のパプリカ。
竹ぐしを挿して、火の通り具合を見極めます。
大鍋のカレーをかき混ぜながら記念写真撮影。
スタッフのマスクもにこやかに。
女性スタッフもスマイルマスクで頑張ります!
トッピングのパプリカとカボチャが焼き上がりました。
きれいに盛り付けて完成です!!
お祭りのキーマカレー。
ご入居者様もスタッフも、おいしくいただきました。
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