メディカル・リハビリホームまどか哲学堂のホームの暮らし（ホームブログ お祭りのカレー）

今日は「メディカルホームまどか哲学堂」の秋祭り。
昼食用にキーマカレーを、およそ40人前作ります。
こちらが食材・・・ひき肉は、なんと2kg！！

まずは玉ねぎのみじん切りです。
「玉ねぎが目に染みるわね・・・」
スタッフも加勢して、皆で泣きながらもくもくと刻みます、

いざ！ひき肉と一緒に炒め始めます。
見たこともない大きな鍋は厨房から借りました。
「たくさんだから大変だけど、焦げないように炒めないとね」

味の秘訣はトマトジュース。
お水代わりにたっぷり入ります。

焦げ付かないように、鍋底からしっかり混ぜ続けます。
「さすがにちょっと疲れてきたわ」

トッピング用のパプリカ。
竹ぐしを挿して、火の通り具合を見極めます。

大鍋のカレーをかき混ぜながら記念写真撮影。
スタッフのマスクもにこやかに。

女性スタッフもスマイルマスクで頑張ります！

トッピングのパプリカとカボチャが焼き上がりました。

きれいに盛り付けて完成です！！
お祭りのキーマカレー。
ご入居者様もスタッフも、おいしくいただきました。