【介護付きホーム】介護付有料老人ホーム（一般型特定施設入居者生活介護）

成城歐林邸のホームの暮らし（ホームブログお食事）

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ご自分らしくいきいきと生活されている、ご入居者様の日々の様子をご覧いただけます。

お食事

2021年10月03日

10月のイベント食

10月のイベント食のメニューです。

お品書き

　豊洲市場直送　鮮魚の天重

　炊き合わせ

　卯の花和え

　赤だし

　香の物

　かぼすゼリーと柿のコンポート

2021年09月19日

9月のイベント食

9月のイベント食のメニューです。

・前菜盛り合わせ
合鴨胸肉の燻製　オレンジ添え
長茄子の焼き浸し
海ブドウと雲丹の彩玉子豆腐

・温もの
秋の吹き寄せ盛り

・揚げ物
天婦羅盛り合わせ
（海老・ズッキーニ・みょうが）

・お食事
彩萩御飯
お吸い物（潮仕立て）

・甘味
秋の味覚
さつま芋アイスクリーム

2021年08月08日

8月のイベント食

8月のイベント食のメニューです。

・前菜
魚介のエスカペッシュ
・サラダ
紅茶鴨とオレンジのサラダ
・スープ
冷製カッペリーニ　無水トマトのガスパチョ仕立て
・パン
胚芽パン　チーズパン
・メイン
青森県産桜姫鴨のガランティーヌ
・デザート
クリームブリュレ

2021年07月04日

7月のイベント食

7月のイベント食のメニューです。

・前菜
トマトのお浸し～ジュレ仕立て～
・酢の物
寄せもずく
・煮物
麦富士豚の角煮
・揚げ物
変わり天婦羅（鶏むね肉　ゴーヤ　茄子）
・お食事
七夕そうめん
・水菓子
メロン

2021年06月20日

６月のイベント食

６月のイベント食のメニューです。

ＭＥＮＵ

オードブル盛り合わせ
・紅ズワイガニと夏野菜のゼリー寄せ～ジェノベーゼソース～
・焼き茄子とフレッシュトマトのタルタル～プチプチのエゴママスタードと共に～

サラダ
・スモークサーモンとホワイトアスパラのブーケサラダ

スープ
・とうもろこしの冷製ポタージュ

パン
・チーズパン
・胚芽パン

メインディッシュ
・牛フィレ肉とフランス・ランド産
フォアグラのポワレ～赤ボルト酒のソース

デサート
・自家製ティラミス

2021年05月16日

5月のイベント食

5月のイベント食のメニューです。

お品書き
　養老豆腐　極上うにのせ
　海老の信州揚げ　新茶の香り
　国産合鴨治部煮
　薬味たっぷり鰹のたたき　～ポン酢ジュレ～
　無水で仕上げた新牛蒡の御飯
　蕪のすり流し
　柚子のレアチーズ

2021年03月17日

イベント食

今月のイベント食です。春を感じられる和食のメニューでした。
「やっぱり、和食がいいわね。」「桜の形でかわいいわね。」と好評でした。
デザートは桜の香りがするものだったので、緑茶と合わせて召し上がっている方が多いご様子でした。

2021年02月24日

季節のお出迎え～2月下旬～

こちらは2月下旬からの展示作品になります。
今回は、うずらの卵をもとに作成した「うずらおとめイチゴ」が展示されました。
季節をイメージした作品は、ご入居者様・ご家族様より大変ご好評いただいており、ご入居者様によっては作品の前で、記念撮影される方もいらっしゃいます。

※作品は、受付スタッフが定期的に作成をしています。

2021年02月17日

イベント食

イベント食のメインは、【愛媛県産桜鯛と白子の濃厚アメリケーヌソースとトリュフ香るきのこのリゾットと共に】でした。ご入居者様の中に愛媛県出身の方がいらっしゃり、「すごく、おいしかったわ。久しぶりに食べられてよかった。」とお話しくださいました。皆様、お席の方々と楽しそうにお話しされ、お食事が進んでいらっしゃいました。

2021年01月01日

イベント食～御節料理～

1月1日は、御節料理のイベント食を提供させていただきました。

・壱の重
　鮭昆布巻　田作り　栗きんとん　黒豆　数の子
・弐の重
　炊き合わせ
・参の重
　松風焼　紅白かまぼこ　伊達巻　黄金くわい松笠
　上生梅
・与の重
　たらば蟹　ローストビーフ　鰤の照り焼
　スモークサーモン
　
　赤飯　けんちん汁

新年を迎え、ご入居者様同士の表情も一段と明るくみえました。今年もwithコロナの年になりそうですが、「成城歐林邸」は楽しみとやりがいを軸に、さまざまなサービスを創っていきたいと思います。

本年もよろしくお願い申し上げます。

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