アリア等々力のホームの暮らし（ホームブログ おいしいお食事と食形態）

「アリア等々力」でご入居者様にお召し上がりいただくさまざまなお食事について、ご紹介させていただきます。
こちらは、ご入居者様からのリクエストの上位3位に入るA5ランクの和牛ステーキ。シェフが目の前でフランベすると、ワッと炎が上がりご入居者様から歓声があがる一品です。

こちらは、秋のある日の和食のランチ。ご入居者様には季節を感じていただくためにも、天ぷらには稲穂の素揚げが添えられた御膳になっています。

女性ご入居者様は勿論のこと、男性ご入居者様にも人気の高いケーキバイキング。「たまにはおやつの時間に好きなだけケーキを食べたくなるわよね」と隣席の方とお話しされるご入居者様の笑顔が印象的です。

握り寿司を握りたてで、お好きなだけお召し上がりいただく、そんなランチの日には、皆様いつもよりたくさんお召し上がりです。こちらもご入居者様からのリクエストはいつも上位3位内。新年もしっかりホームスタッフが企画し、ご提供して参ります。

食形態について、ご覧いただきます。こちらは常食のハヤシライスです。具材の形が残っており、牛肉も小さく刻んだりはしていません。

そんなハヤシライスが「きざみ」という食形態になると見た目はこのようになります（ライスは別盛りになっています）。私たちスタッフは、できる限りおいしいお食事をお口から、安全面に配慮して、永く召し上がっていただきたいと思っています。

こちらはミキサー食となったハヤシライス（ライスは別盛りになっています）。塊がなくなるまでミキサーにかけています。噛む力が必要なく、飲み込む力が弱い方でも食べやすくなっています。胃腸への負担も少ない食事形態です。
今回はハヤシライスなのでかわいい牛のアート。「アリア等々力」のシェフは召し上がるご入居者様が少しでも楽しくお召し上がりくださるようにと、毎日ミキサー食にかわいいイラストをあしらっています。