アリア等々力のホームの暮らし（ホームブログ ロシア料理）

今週は全国的に暖かい日が続きますね。ソメイヨシノの開花も始まり、季節はすっかり春です。今日は「アリア等々力」自慢のおいしいお食事のご紹介です。介護職員と厨房スタッフで食事のミーティングを行い、毎月の特別なお食事を決めています。今回はロシア料理を召し上がっていただきました。

メニューはこのようになっています。前菜のドルマは詰め物という意味の家庭料理で、ブドウの葉で包んだり、ピーマンやトマトなどでも作ります。キャベツで作ったものがヨーロッパに伝わってロールキャベツになったといわれているそうです。デザートはロシア風紅茶のゼリー～苺添え～。ロシア紅茶はイチゴなどのジャムが入った紅茶です。

外のテラスから暖かい日差しが注がれて、ご入居者様の素敵な笑顔をみせていただけました。特別なお食事の際には、テーブルクロスを敷き、カトラリーのセッテイングを行い、普段と違う雰囲気を楽しんでいただけるように準備を行っています。

メニューをながめながら楽しくお食事を召し上がっていただきました。「今日のメニューは盛り付けや彩りがとってもきれい」とうれしいお言葉がありました。

「今日のストロガノフのお肉は柔らかいけれど、しっかりとした弾力があっておいしい！」「全部おいしい」と好評です。量も丁度よく、皆様ほとんど残さず召し上がっていらっしゃいました。厨房スタッフも大喜びです。皆様においしいお食事をいつまでも召し上がっていただきたいですね。