【介護付きホーム】介護付有料老人ホーム（一般型特定施設入居者生活介護）

芦花翠風邸のホームの暮らし（ホームブログお食事）3ページ目

ホームの暮らし

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ご自分らしくいきいきと生活されている、ご入居者様の日々の様子をご覧いただけます。

お食事

2021年02月23日

お一人鍋

当ホームのお食事の取り組みに新しく「お一人鍋」が追加されました。以前にもお鍋の日はありましたが、現在は感染症の対策もあり、皆様でひとつのお鍋をつつくということは難しくなっていましたので、新たに一人鍋をご用意させていただきました。

その結果。鍋料理だけではなく雑炊なども熱々の状態でご提供させていただくことができるようになり、皆様からご好評をいただいています。

2021年02月07日

鶏白湯ラーメン

前回に引き続き、お食事の紹介です。

今年になって開始し、皆様から好評な「手作りラーメンの日」。今回は鶏白湯ラーメンです。

しかも今回はホーム長こだわりの、麺を食べ終わってからスープに白飯を入れて食べるというスタイル。

2021年01月31日

郷土料理の日

当ホームのお食事メニューに新たに「郷土料理の日」が加えられました。第一弾は「鶏飯（けいはん）」です。

鶏飯は通常の「とりめし」のような炊き込み御飯や丼ものではなく、「けいはん」と読むことが多く、九州地方の郷土料理でお茶漬けに近い物です。

「この年になって初めて食べました」「不思議でした」と少し戸惑われながらも、ほとんどの皆様が完食されました。

2020年12月13日

蟹

先週に引き続き「鮮魚の日」のお魚を紹介させていただきます。
本日は皆様大好きな「蟹」です。

2020年12月06日

鮮魚の日

本日の鮮魚の日のお魚は「イナダ」です。

イナダは出世魚でブリの子どもで、脂が少なくさっぱりした身が特徴。40cm～60cmのものをイナダと呼ぶそうです。

2020年11月15日

自家製ラーメン

「おいしすぎて食べすぎちゃったから眠いんだって」
面会に来られたご家族様が、帰り際に教えてくださいました。

実はその日は、手作りラーメンの日。前回の醤油ラーメンもご好評をいただいていたのですが、今回は素材の味がそのまま出てしまう「塩」ラーメン。皆様のご期待に沿えるかどうかを心配していたため、以前とは違い大々的には皆様に告知をしていなかったのですが、そんな心配は杞憂だったようです。

「私も食べたかったです」と仰ってくださいました手作りラーメン。いつか新型コロナウイルスの影響が落ち着いた際には、ご家族様も一緒に召し上がっていただけるようなイベントが、開催できれば、と思います。

2020年10月18日

鶏ガラ醤油ラーメン

仕入れたお魚を当日にホームで捌いてご提供させていただく「鮮魚」の取り組みを何度かご紹介させていただきましたが、当ホームのおいしいお食事の取り組みは、今ではお魚だけに留まりません。

2020年10月04日

オープンキッチン

今回は当ホームのダイニングルーム兼機能訓練室につづく調理場を紹介させていただきます。

「芦花翠風邸」の和風の外観からは想像しにくいですが、調理場は近代的なオープンキッチンです。新鮮なお魚を裁くところを見ることができたり天ぷらをあげる音を聞くことができたりします。

当ホームでは「よりおいしいお食事を」をテーマに取り組んでいますが、そのおいしいお食事はこのオープンキッチンからお届けしています。